Баранина Відварена

Корейку баранини обмити, зачистити, зрізавши із зовнішнього боку сухожилля та плівки, покласти цілим шматком у каструлю та залити гарячою водою так, щоб вода покрила баранину.

Каструлю щільно прикрити кришкою і поставити на сильний вогонь, коли бульйон закипить, зняти піну, додати сіль, лавровий лист і продовжити варіння на слабкому вогні до готовності баранини.

Варену баранину нарізати шматками, укласти на блюдо, після чого прикрасити зеленню петрушки. На гарнір подати окремо відварену картоплю.