Баранські Реберця Зі Свіжими Травами Та Запеченим Інжиром

Порубати і змішати трави у невеликій мисці.

Баранину натерти оливковою олією, половиною трав та часником. Накрити та залишити на ніч.

Розігріти пекти до 180 градусів. Нагріти виноградне масло у великій сковороді на середньому вогні.

Приправити баранину сіллю та перцем і обсмажувати з двох боків до кіркової скоринки, всього 5 хвилин.

Перемістити баранину на лист і запекти до готовності в духовці, 20 хвилин.

Викласти м'ясо на обробну дошку і відпочити 5–10 хвилин.

У цей час розрізати плоди інжиру навпіл і викласти з гілочками чебрецю на деко, присипати травами, що залишилися, і побризкати оливковою олією. Запікати в духовці 10 хвилин|мінути| при 200 градусів.

Баранину порізати на індивідуальні порції та розкласти по тарілках, на кожну тарілку покласти по 4 половини інжиру.