Баклажани З Грибами

Баклажани нарізувати|нарізати| кубиками, посолити, покласти в глибокий салатник, накрити тарілкою і поставити вантаж (це потрібно для того, щоб баклажани віддали зайву воду і гіркоту, і не вбирали жир).

Нарізати цибулю півкільцями, обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Гриби нарізати напівпластинами, додати обсмажувати до цибулі.

За час смаження цибулі та грибів, баклажани дадуть сік, відкинути їх на друшляк і промити від солі.

Додати баклажани обсмажуватися до цибулі та грибів.

Довести баклажани приблизно до 3/4 готовності, додати спеції (посолити, часник, паприка), перемішати, потримати на невеликому вогні 1-2 хвилини.

Перекласти вміст сковороди у форму для запікання, додати помідори, що нарізають, додати сметану і перемішати, посипати зверху тертим сиром.

Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.