Баклажани по-пармськи з моцарелою

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 220 градусів.

2. Крок 2

   Налити в сковороду олію та пропустити часник до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Додати томати, сіль, перець. Довести до кипіння і тримати на слабкому вогні 15 хвилин.

4. Крок 4

   Очистити баклажани і розрізати вздовж на 5-6 платівок кожен.

5. Крок 5

   Обваляти баклажани в борошні.

6. Крок 6

   Обсмажити баклажани на оливковій олії по обидва боки до коричневого відтінку (врахуйте, що баклажани вбирають масло).

7. Крок 7

   Нарізати моцарелу тонкими скибочками.

8. Крок 8

   Взяти форму для запікання і змастити її томатним соусом.

9. Крок 9

   Укласти шар баклажанів і зверху шар моцарели.

10. Крок 10

    Полити томатним соусом і покласти ще шар баклажанів з томатами, а зверху шар моцарелли.

11. Крок 11

    Запікати в духовці, поки моцарелла не розтопиться і не набуде коричневого відтінку (близько 30 хвилин).