Баклажани На Грилі Під Соусом Із Йогурту

Розігріти духовку до 200 градусів. Вимити баклажани та проколоти вилкою у дванадцяти місцях. Покласти в духовку і пекти 30 хвилин, поки вони не стануть м'якими (вони повинні трохи зморщитися і покоричневіти). Вийняти з духовки, поставити остигати.

Розігріти гриль. Нарізати баклажани по діагоналі, товстими кружальцями, близько 2 см завтовшки.

Гуртки баклажанів посолити, поперчити і збризкати маслом. Обсмажити на грилі по 5 хвилин із кожного боку. Викласти на блюдо, посипати нарізаними петрушкою та кропом.

Перемішати йогурт, овочі, цибуля та зелень у великій мисці. Присмажити соусом баклажани.