Баклажан З Рисовою Локшиною По-Сайгонськи

Розігрійте масло|мастило| в сковороді вок на середньовисокому вогні.

Покладіть туди баклажани, тушкуйте 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими і не набудуть золотистого кольору.

Тим часом змішайте сік лайма, соєвий соус, коричневий цукор та часник.

Перемішуйте, поки|доки| цукор не розчиниться. Залийте сумішшю баклажани, накрийте кришкою і зменшіть вогонь.

Приготуйте локшину згідно з інструкцією на упаковці, обсушіть.

Розкладіть моркву та латук у 4 великі миски. Викладіть зверху локшину та баклажани.

Прикрасьте м'ятою та арахісом.