Артишоки З Телятиною Та Білим Оцтом

Видаліть жорсткі кінчики листя артишоку, зрізуючи їх по колу, очистіть ніжку від верхнього жорсткого шару, виріжте серединку - від суцвіття має залишитися акуратна чарка.

Телятину наріжте якомога тонше і замаринуйте в оцті, олії та листі чебрецю.

Очищені артишоки наріжте поздовжньо тонкими скибочками, обсмажте на розігрітій олії, відкладіть на тарілку.

Потім швидко обсмажте телятину, а потім, з'єднаємо м'ясо та артишоки, згасіть у вині. Не намагайтеся випарити всю рідину - подавайте їх з рідким соусом, який потім дуже приємно буде збирати з тарілки хлібом.