Ароматна Паста З Цвітною Капустою Та Пармезаном

Злегка підсмажте сухарі у невеликій кількості оливкової олії до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.

Розігрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій сковороді на невеликому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і подрібнених анчоусів. Обсмажте 5 хвилин|мінути| до м'якості цибулі і зніміть з вогню.

Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою.

Розділіть капусту на суцвіття та наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігрійте 4 столові ложки оливкової олії та обсмажте капусту 3-5 хвилин до золотистого кольору. Посипте пластівцями червоного перцю, посоліть і поперчіть.

Розведіть томатну пасту в 0,5 склянки холодної води та влийте в сковороду. Зменшіть вогонь і додайте консервовані помідори, цибулю, часник та анчоуси, перемішайте і готуйте на невеликому вогні, не закриваючи, поки капуста не стане м'якою.

Тим часом відваріть пасту до готовності. Злийте та перекладіть на сковороду. Додайте половину петрушки, сухарі та пармезан, залишивши трохи для посипання. Перемішайте.

Подавайте, посипавши пармезаном і петрушкою, що залишився.