Архангельський Іклач У Місо Соусі

Цибулю нарізати соломкою, обсмажити на олії без зміни кольору, додати біле вино, оцет винний, цукор і довести до карамелізації. Наприкінці додати оливки таджицькі та маслини без кісточок.

Соус місо приготувати з місо пасти світлої та соусу мирин, змішати, прогріти в соейнику і потім остудити.

Клакач залишити в місо соусі на пару хвилин і поставити запікати на 180 градусах 8-9 хв.

На тарілку викласти карамелізовану цибулю, поряд томатне сальсу з рубаних томатів, зверху готову рибу.