Апельсиновий Пудинг З Ангостурою

Натерти цедру і разом із вичавленим з апельсинів соком нагрівати в сковороді на слабкому вогні. Коли рідина випарується на дві третини, зняти з вогню та дати суміші охолонути.

У мисці збити підталу олію з цукром до легкої кремоподібної консистенції. Додати|добавляти| яйця і добре перемішати. Окремо змішати муку|борошно| з сіллю|соль| і поступово втрутити все в кремову суміш. Влити апельсиновий сік із цедрою, чайну ложку ангостури та знову перемішати.

Перелити тісто в змащену вершковим або олією форму для тортів (або розлити по маленьких формах для кексів, тіста вистачає приблизно на десять штук) і запікати в попередньо розігрітій до 165 градусів духовці годину, до золотистої скоринки.