Апельсиново-Шоколадний Пиріг

Розігріти духовку до 180 градусів.

Охолоджений шоколад натерти на тертці.

Жовтки відокремити від білків і збити з|із| половиною цукру. Помішуючи, всипати борошно з розпушувачем, мелений мигдаль, 115 г тертого шоколаду і 1 столову ложку цедри апельсина. Влити апельсиновий сік та коньяк.

Збити білки з щіпкою солі, поступово додаючи цукор, що залишився. Обережно підмішати білкову масу до основної суміші.

Викласти тісто у форму для випічки, змащену олією та присипану панірувальними сухарями. Випікати близько години.

Покрити пиріг розтопленим шоколадом, змішаним із|із| цедрою апельсина.