Олію змішати з сіллю, жовтком, цукром, борошном. Додати 1 столову ложку води. Деко змастити вершковим маслом. Викласти та рівномірно розподілити тісто. Наколоти вилкою, прибрати в морозильник на 15-20 хвилин. Тим часом розігріти духовку до 200 градусів. Почистити та порізати на часточки груші та яблука.
Збити жовток та яйце, какао, горіх, вершки, цедру, сік, корицю, ваніль. На охолоджене тісто натерти шоколад, зверху викласти яблучні та грушеві часточки і зверху залити кремом і поставити на 30-40 хвилин|мінути| в духовку.