Апельсинові Цукати У Шоколаді

Спочатку позбавляємо апельсини від попок. Потім зрізаємо з них шкірку смужками, від однієї відрізаної попки до іншої. Протягом кількох хвилин варимо кірки в окропі, потім зливаємо воду і варимо ще раз. Це потрібно для того, щоб позбавити їх гіркоти.

Потім робимо сироп, змішавши навпіл цукор і воду, і варимо в ньому скоринки близько години.

Охолоджуємо кірки на ґратах, щоб із них стекла зайва рідина.

Топимо шоколад на водяній бані до повного розчинення. Занурюємося в нього цукати, викладаємо на пергамент і чекаємо, коли шоколад знову застигне.