Шоколадний Трюфель "Гран Марньє" (Grand Marnier)

У великому сотейнику розтопіть олію, додайте вершки та кірки апельсина.

Доведіть до кипіння і відразу ж заберіть з вогню.

Заберіть кірки та додайте шоколад. Потім – лікер та апельсиновий екстракт.

Помістіть у холодильник, періодично помішуючи, щоб маса була однорідною.

Перед тим, як готувати трюфель, витягніть масу з холодильника і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб трохи розм'якшилася.

Чайною ложкою зачерпніть масу та скачайте в какао пудрі. Як тільки всі цукерки будуть готові, знову помістіть у холодильник.

Для того, щоб трюфелі зберегли найбільшу свіжість, перед тим, як обваляти в какао, зануріть їх у розтоплений шоколад.