Сметанний торт з ананасами

Як приготувати

1. Крок 1

   Готуємо бісквіт. Яйця добре збити не менше 5 хвилин, до пишної піни.

2. Крок 2

   Не припиняючи збивати, наприкінці поступово всипати цукор 250 г.

3. Крок 3

   Борошно, какао, розпушувач разом просіяти.

4. Крок 4

   Частками додавати суху суміш до збитих яєць, акуратно вимішувати ложкою знизу вгору.

5. Крок 5

   Вилити тісто у форму, змащену олією (я використовувала форму діаметром 22 см). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 30-35 хвилин. Перевірити зубочисткою на готовність.

6. Крок 6

   Готовий бісквіт повністю остудити на ґратах протягом 1-2 годин.

7. Крок 7

   Готуємо крем. Вершки збити до густини.

8. Крок 8

   Додати цукор, сметану 150 гр, збити до однорідності та повного розчинення цукру.

9. Крок 9

   Бісквіт розрізати на 2 нерівні частини (нижня частина має бути висотою приблизно 1-1.5 см).

10. Крок 10

    Верхню частину бісквіту нарізати кубиками або шматочками зі стороною 2-3 см. Збираємо торт.

11. Крок 11

    Нижню частину бісквіту покласти на велику тарілку.

12. Крок 12

    Добре змастити корж кремом.

13. Крок 13

    Шматочки бісквіту рясно вмочувати з усіх боків крем і викласти в один шар на корж.

14. Крок 14

    Крайні шматочки повинні лежати трохи під нахилом, щоб формувалася гірка. Крем не економимо, при формуванні торта має піти приблизно 2/3 креми. У процесі додаємо шматочки ананасу

15. Крок 15

    Викласти останній ярус шматочків бісквіту, поринутих у крем. Обмазати торт кремом, що залишився, з усіх боків за допомогою ложки. Приблизно так.

16. Крок 16

    Якщо крем стікає на тарілку, збирати його ложкою та відправляти нагору.

17. Крок 17

    Готуємо глазур для прикраси.

18. Крок 18

    Шоколад поламати на шматочки, покласти в невелику каструльку, туди покласти вершкове масло.

19. Крок 19

    Зробити водяну баню - поставити ємність із шоколадом у каструлю з водою (вода не повинна торкатися низу каструлі).

20. Крок 20

    Розтопити шоколад та олію, перемішувати до гладкості.

21. Крок 21

    Покласти глазур у кондитерський шприц (якщо шприца немає - покласти в щільний пакетик, зав'язати і відрізати маленький куточок). Зробити візерунок на торті (просто виливати смуги глазурі на торт, проходячи щоразу через верхівку).

22. Крок 22

    Як варіант, можна шоколад не розтоплювати, а просто натерти його на дрібній тертці та посипати торт.

23. Крок 23

    Поставити торт в холодильник на 3-4 години для повного просочення.