Ананасово-Кокосове Печиво

У великій сковороді (бажано антипригарній) подрібнений ананас із соком та цукром поставте на середній вогонь, доки рідина не випарується. Далі залиште на вогні і постійно помішуйте, поки ананас не набуде коричневого кольору і не стане липкою консистенцією (близько 15-20 хвилин).

Змішайте кокосову стружку та приготовлений ананас у мисці. Введіть яєчні білки та екстракт ванілі. Перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів. На лист викладіть лист пергаментного паперу або використовуйте силіконовий килимок для випікання.

Зробіть із тіста кульки діаметром 3–4 см.

Покладіть печиво на деко і випікайте близько 20-25 хвилин.