Американський Вудильник З Картопляним Пюре Та Кмином

Нагрійте духовку до 230 °С. Покладіть картоплю у каструлю з водою. Добре посоліть. Готуйте картоплю приблизно 15 хвилин, поки вона не стане м'якою. Злити воду і пропустити через кухонний комбайн або блендер або подрібнити виделкою в пюре. Додайте вершкове масло, молоко, кілька листків кмину, сіль та перець за смаком. Нагрійте в духовці або нагрійте в мікрохвильовій печі перед подачею.

Поки вариться картопля або відразу після того, як вона звариться, поставте жароміцну сковороду на сильний вогонь. Через хвилину додайте часник, олію, кілька гілочок кмину та філе риби. Посоліть і поперчіть. Готуйте 1 хвилину, а потім не перевертаючи, поставте рибу в духовку.

Запікайте, доки риба не буде готова, 8-12 хвилин залежно від товщини риби. Коли риба буде готова, вона все ще буде м'якою. Якщо проткнути рибу тонким ножем, вона зустріне опір. Нагрійте картоплю, якщо потрібно. Потім подавайте рибу, поклавши її на картопля підсмаженою стороною вгору. Прикрасьте кмином і соком від варіння картоплі.