Рагу з креветками в гарбузі

Як приготувати

1. Крок 1

   Креветки розморозьте будь-яким зручним способом, потім очистіть і просушіть паперовими рушниками. Цибулю та часник почистіть. Помідори й болгарський перець сполосніть, у перця виріжте серцевину. Гарбуз помийте, зріжте верхівку й приберіть насіння. Підготуйте глибоку сковорідку. Про різні способи розморожування креветок можна дізнатися з цієї статті.

   

2. Крок 2

   Духовку розігрійте до 180 °C. Силіконовим пензликом змастіть гарбуз зсередини 2 ст.л. олії. Поставте його на деко й запікайте 35–40 хвилин, поки не стане м'яким.

   

3. Крок 3

   Цибулю, помідори та болгарський перець наріжте кубиками по 3–4 мм. Сир наріжте тонкими скибочками. Часник пропустіть через прес.

   

4. Крок 4

   У сковорідку влийте 2 ст.л. олії та розігрійте на середньому вогні. Креветки смажте по 2–3 хвилини з кожного боку, щоб з'явилася золотиста скоринка, і перекладіть на тарілку.

   

5. Крок 5

   У звільнену сковорідку висипте нарізану цибулю. Смажте її 2–3 хвилини до карамельного кольору, весь час помішуючи. Додайте до цибулі помідори й болгарський перець та смажте ще 3–4 хвилини, доки овочі не стануть м'якими.

   

6. Крок 6

   До овочів у сковорідці влийте вершки, додайте сіль і паприку. Перемішайте та тушкуйте ще 2–3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Запечений гарбуз вийміть із духовки й трохи охолодіть. Ложкою обережно виберіть м'якоть, залишивши трохи її на шкірці. Головне — не пошкодити плід!

   

8. Крок 8

   До рагу додайте м'якоть гарбуза, підсмажені креветки та подрібнений часник. Перемішайте й прогрівайте приблизно 1 хвилину. Зніміть сковорідку з вогню.

   

9. Крок 9

   Половину рагу викладіть у гарбуз. Зверху розкладіть скибочки сиру й накрийте їх другою половиною рагу. Поверніть гарбуз у духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

   

10. Крок 10

    Рагу подавайте просто в гарбузі, розкладаючи кожну порцію на очах у гостей. Можна купити кілька невеликих гарбузів і подати рагу в них порційно.