Американський Гарбузовий Пай

Олію порубайте і додайте цукор (2 столові ложки), перемішайте. Жовтки збийте, акуратно введіть муку. Перемішайте до однорідності. Додати воду. У формі для випікання розподіліть тісто, проткніть вилкою по всьому периметру. Заберіть у холодильник на 20–30 хвилин. Після закінчення часу поставте в розігріту до 200 градусів духовку до золотистого кольору (15-20 хвилин). Коли тісто буде готове, дістаньте та залиште охолоджуватися.

Очистіть гарбуз. Викладіть на лист, накривши фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів 15 хвилин. Ознака готовності – м'якість. Якщо гарбуз м'який, дістаньте і залиште остигати. Коли гарбуз охолоне, наріжте його і подрібніть у блендері або через сито. Додайте яйця, сметану, кардамон, горіх, цукор. Перемішайте.

У форму, що остигнула, вилийте гарбузову масу і поставте в духовку на 30 хвилин.