Американський гороховий суп

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставте воду з горохом на вогонь. Дайте закипіти. Варіть не накриваючи кришкою 2 хвилини; приберіть із вогню. Накрийте кришкою каструлю з горохом і дайте постояти 1 годину.

2. Крок 2

   Після цього додайте до гороху нарізану цибулю, селеру і перець. Покладіть туди ж шинку на кістки. Поставте на великий вогонь і дайте закипіти, а потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину 30 хвилин або до того, як горох буде м'яким.

3. Крок 3

   Не знімаючи каструлі з вогню, виловіть м'ясо на кістки. Зніміть з нього всю шинку і наріжте на шматочки.

4. Крок 4

   Нарізане м'ясо та моркву додайте в каструлю. Дайте закипіти; зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть ще 30 хвилин або до того, як морква стане м'якою і суп прийме однорідну консистенцію. Bon Appetit !!