Американський Гороховий Суп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування150 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії473
- Протеїни28
- Жири25
- Вуглеводи37
Інструкція приготування
Як приготувати сухий горох до застосування? Потрібно прибрати пил, пісок, а також знебарвлений горох. Залити горох водою. Зачекати 2 хвилини і прибрати все лушпиння і горох які спливуть. Злийте воду і промийте горох ще раз і скиньте на друшляк. В одній порції – 250 ккал.
Поставте воду з горохом на вогонь. Дайте закипіти. Варіть не накриваючи кришкою 2 хвилини; приберіть із вогню. Накрийте кришкою каструлю з горохом і дайте постояти 1 годину.
Після цього додайте до гороху нарізану цибулю, селеру і перець. Покладіть туди ж шинку на кістки. Поставте на великий вогонь і дайте закипіти, а потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину 30 хвилин або до того, як горох буде м'яким.
Не знімаючи каструлі з вогню, виловіть м'ясо на кістки. Зніміть з нього всю шинку і наріжте на шматочки.
Нарізане м'ясо та моркву додайте в каструлю. Дайте закипіти; зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою і варіть ще 30 хвилин або до того, як морква стане м'якою і суп прийме однорідну консистенцію. Bon Appetit !!