Американський чізкейк із бананами

Як приготувати

1. Крок 1

   Покласти ізюм у маленьку мисочку і замочити у віскі чи бурбоні на 15–20 хвилин. Змастити олією роз'ємну форму діаметром 25 см. Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Крок 2

   Покласти бісквітний диск на дно форми. Злити родзинки і побризкати бісквіт алкоголем. Змішати 200 г цукру з крохмалем.

3. Крок 3

   Очистити 10 дрібних бананів. Розтопити на сковороді масло і 2 столові ложки цукру, обсмажити банани, поки вони не покриються карамельною скоринкою. Остудити і нарізати кільцями.

4. Крок 4

   В іншу миску покласти сир, додати ваніль, лимонну цедру, сік, родзинки, яйця та вершки. Перемішати, додати сухі інгредієнти та половину бананів, все перемішати та перелити суміш у форму.

5. Крок 5

   Налити 2-3 мм теплої води на лист і поставити на нього форму (вода буде створювати пару під час запікання). Запікати 50 хвилин - 1 годину до золотистого кольору. Начинка в середині повинна залишитися рідкою. Дістати з духовки і дати охолонути, не виймаючи з форми.

6. Крок 6

   Дістати чізкейк з форми, нарізати шматочками, прикрасити бананами, що залишилися, побризкати кленовим сиропом або медом і подавати. Можна прикрасити листочками м'яти