Алжирський рибний суп з м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Зваріть рибний бульйон будь-яким доступним способом.

2. Крок 2

   Картопля очистіть і наріжте брусочками близько 1 см завтовшки.

3. Крок 3

   Листя м'яти та петрушки без стебел подрібніть.

4. Крок 4

   Фенхель наріжте впоперек і потім півкільцями.

5. Крок 5

   Часник дрібно нарубайте і відкладіть.

6. Крок 6

   Вижміть сік із половини лимона.

7. Крок 7

   Нагрійте рибний бульйон і покладіть у нього нарізану картоплю, фенхель, петрушку, м'яту, лимонний сік та спеції.

8. Крок 8

   Доведіть до кипіння на невеликому вогні та варіть близько 20 хвилин під кришкою.

9. Крок 9

   Додайте консервовані у власному соку помідори та варіть без кришки ще 10 хвилин.

10. Крок 10

    Рибу крупно наріжте і покладіть у киплячий суп разом із часником. Таким чином часник не встигне розваритись і віддасть весь смак.

11. Крок 11

    Додати оливкову олію і варити 8–10 хвилин.

12. Крок 12

    Посоліть, поперчіть та подавайте.