Алжирський Рибний Суп З М'яТою

Зваріть рибний бульйон будь-яким доступним способом.

Картопля очистіть і наріжте брусочками близько 1 см завтовшки.

Листя м'яти та петрушки без стебел подрібніть.

Фенхель наріжте впоперек і потім півкільцями.

Часник дрібно нарубайте і відкладіть.

Вижміть сік із половини лимона.

Нагрійте рибний бульйон і покладіть у нього нарізану картоплю, фенхель, петрушку, м'яту, лимонний сік та спеції.

Доведіть до кипіння на невеликому вогні та варіть близько 20 хвилин під кришкою.

Додайте консервовані у власному соку помідори та варіть без кришки ще 10 хвилин.

Рибу крупно наріжте і покладіть у киплячий суп разом із часником. Таким чином часник не встигне розваритись і віддасть весь смак.

Додати оливкову олію і варити 8–10 хвилин.

Посоліть, поперчіть та подавайте.