Абрикосовий Джем

Підготувати усі інгредієнти. Абрикоси помити.

Щоб очистити абрикоси від шкірки, потрібно занурити їх у велику каструлю з окропом на 30-60 секунд.

Перекласти абрикоси у крижану воду на хвилину.

Зняти з абрикосів шкірку та видалити кісточки.

Подрібнити м'якоть абрикосів блендером.

У каструлі змішати абрикосове пюре, цукор та лимонний сік. Поставити на середній вогонь та довести до кипіння.

Варити джем 25-30 хвилин|мінути|, періодично помішуючи. Джем повинен загуснути.

Наприкінці варіння зняти з поверхні піну, що утворилася.

Стерилізувати банки над парою протягом 15-20 хвилин.

Розкласти джем по банках та закатати.

Абрикосовий джем можна використовувати у приготуванні класичних десертів або просто їсти з улюбленим хлібом.