Абрикосове варення

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Абрикоси добре промийте, розріжте їх навпіл і видаліть кісточки.

   

3. Крок 3

   У воді розчиніть лимонну кислоту.

   

4. Крок 4

   Занурте половинки абрикосів у лимонну воду і залиште на 10–15 хвилин. Так абрикоси не розполовиняться під час варіння.

   

5. Крок 5

   Злийте воду з абрикосів і перекладіть їх у каструлю, в якій буде варитися варення. Засипте їх цукром і залиште на 7–12 годин, поки цукор не перетвориться на сироп.

   

6. Крок 6

   З половинки ванільного стручка вийміть насіння за допомогою ножа.

   

7. Крок 7

   Додайте насіння і сам стручок до абрикосів і поставте майбутнє варення на вогонь.

   

8. Крок 8

   Доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 15 хвилин, знімаючи піну. Потім зніміть з вогню і дайте варенню повністю охолонути.

9. Крок 9

   Знову поставте його на вогонь і прокип'ятіть ще раз протягом 10–15 хвилин. Потім гаряче варення перекладіть у стерилізовані банки, закрутіть і охолодіть.

   

10. Крок 10

    Зберігайте варення в темному прохолодному місці. Подавайте до чаю.