Абрикосове варення з лимонною цедрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати потрібні інгредієнти. Абрикоси краще взяти стиглі та солодкі.

   

2. Крок 2

   Абрикоси добре вимити під проточною водою.

   

3. Крок 3

   Видалити кісточки.

   

4. Крок 4

   Викласти абрикоси в ємність, в якій варитимете варення. Додати лимонний сік, щоб варення в процесі варіння не стало надто темним, додати 50 мл води.

   

5. Крок 5

   Поставити абрикоси на вогонь і варити приблизно 30-40 хвилин на слабкому вогні, доки вони не стануть м'якими.

   

6. Крок 6

   Готові абрикоси ополоником протерти через друшляк.

   

7. Крок 7

   Перетерте пюре поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити приблизно 10 хвилин періодично помішуючи.

   

8. Крок 8

   Банки об'ємом 0,5 літра (приблизно 7 штук) добре вимити та простерилізувати зручним способом.

   

9. Крок 9

   В абрикосове пюре додати цедру лимона, всипати цукор із розрахунку на 1 літр пюре 1 кілограм цукру. Цукор добре розмішати, довести до кипіння і кип'ятити, постійно помішуючи, приблизно 15-20 хвилин.

   

10. Крок 10

    У стерилізовані банки викласти варення та закрити або закрутити кришками. Банки перевернути до повного остигання. Зберігати у прохолодному місці.