Абрикосовий тарт з мигдальним кремом та ваніллю

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для тарта змастити вершковим маслом.

2. Крок 2

   Для коржа змішати сухі (борошно, 30 г мигдалю, 50 г цукру, сіль) інгредієнти, натерти на тертці холодне вершкове масло, зробити крихту. Змішати жовток, воду та лимонний сік. Додати до борошняної суміші, вимісити тісто. Тісто розподілити по дну форми, зробити бортики, наколоти корж вилкою і поставити форму з тестом в холодильник на півгодини.

3. Крок 3

   Для крему змішати 2 яйця, ванільний екстракт, цукор (25 грам) та мигдаль (50 грам). Добре збити віночком. Абрикоси нарізати кубиками.

4. Крок 4

   Дістати корж із холодильника і випікати у розігрітій духовці 15–20 хвилин. Остудити 10 хвилин, потім на основу викласти мигдальний крем і запікати ще 10 хвилин. Остудити, викласти абрикоси і відправити в духовку на 10-15 хвилин до готовності.

5. Крок 5

   Готовий тарт остудити, посипати рубаними фісташками та цукровою пудрою. Подавати з кулькою ванільного морозива або ванільним йогуртом.