Черешня, Шоколадне Морозиво, Молодий Мигдаль

Спершу приготуйте вишневий соус. У сотейник висипте вишню, 500 грамів цукру та половину вишневого пюре.

В іншу частину пюре додайте агар-агар і залиште на 10–15 хвилин.

Потім змішайте все у сотейнику, доведіть до кипіння й проваріть кілька хвилин.

Дістаньте ягоди вишні й відкиньте на друшляк, а решту маси варіть ще 10–15 хвилин.

Дайте охолонути, збийте масу блендером, потім додайте проварену вишню. Соус готовий!

Далі — шоколадний бісквіт. Збийте до білого яйця з 90 г цукру.

Окремо змішайте сметану та 200 грамів цукру.

Подрібніть волоські горіхи.

Змішайте борошно, горіхи, какао та розпушувач.

Акуратно введіть у збиті яйця солодку сметану й суху суміш.

Перемішайте лопаткою до однорідності. Викладіть у форму, випікайте за температури 170 градусів 35–40 хвилин.

У десертну тарілку або креманку викладіть шматочки бісквіта, по центру полийте вишневим соусом.

Зверху викладіть половинки черешні без кісточки та мигдаль.

Подавайте з кулькою морозива.