Зрази З Фаршем

Картоплю відварити у солоній воді, як на пюре. Злити воду остудити.

Протерти через сито. Посолити і поперчити, додати|добавляти| нарізаний кріп і одне сире яйце. Перемішати.

Фарш обсмажити з цибулею, додати сіль та перець за смаком.

Частину фаршу відкласти для начинки.

Для підливки в фарш, що залишився, додати соус, вершкове масло і воду, згасити близько 5 хвилин.

Для соусу дрібно нарізати помідор без шкірки, додати томатну пасту, томатний сік, часник та зелень.

З картопляного пюре зробити коржик (руки змочувати в холодній воді, щоб не прилипало пюре), покласти в нього фарш, загорнути, обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити в олії.

Гарячі зрази полити підготовленим підливом. Посипати зеленню.

Подавати з|із| овочами або зі сметаною.