Золотий Цибуля

Приготуйте основу. Борошно та олію збийте в кухонному комбайні до пухкої крихти. Додати жовток і воду і зліпити з тіста кульку. Оберніть тісто в харчову плівку і придавіть, щоб вийшов диск. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Розкотіть охолоджене тісто товщиною 5 мм і викладіть у форму для пирога. Поставте форму з|із| тестом в холодильник на 15 хвилин|мінути|.

Духовку нагрійте до 180 градусів. Закрийте тісто папером для випікання і засипте якийсь обтяжувач. Поставте форму з|із| тестом в такому вигляді в духовку і випікайте 10 хвилин|мінути|. Потім вийміть горох або квасолю (залежно від того, що ви використовуєте) і папір і поверніть основу без цього ще на 5-7 хвилин до золотистої скоринки. Остудіть.

Нагрійте сковороду на середньому вогні та викладіть вершкове масло. У шиплячу олію викладіть нарізану цибулю. Смажте близько 10 хвилин на маленькому вогні. Додайте оцет, нарізаний чебрець і цукор. Готуйте ще 10 хвилин. Остудіть.

У мисці збийте віночком яйця, жовток, вершки та молоко. Додайте спецій до смаку. Викладіть цибулю в основу, рівномірно закрийте шаром тертого сиру і залийте яєчно-молочною сумішшю. У самому кінці присипте тим'яном, що залишився.

Випікайте 15-18 хвилин|мінути|, поки не схопиться начинка.