«Жюльєн» Із Опеньками В Сковорідці

Гриби чистяться від сміття, промиваються у холодній воді.

Потім відварюються 10 хвилин у трохи підсоленій воді (кидати в каструлю гриби потрібно, коли вода вже кипить).

Цибуля дрібно ріжеться, обсмажується на сковорідці з оливковою олією до золотистого кольору.

До цибулі досипаються гриби, смажаться хвилин 15 на середньому вогні (це для опеньків, для інших грибів час відварювання та обсмажування може змінюватись). Треба обов'язково помішувати, щоб не пригорали, трохи додавати масла не можна.

Поки гриби готуються, ріжемо помідори маленькими шматочками: шаткувати, як капусту, їх не треба, але й часточками занадто крупно. Натираємо на тертці сир.

Коли гриби вже готові, до сковорідки висипаються порізані помідори. І одразу в цю ж сковорідку плюхається сметана. Потім туди ж висипається мука, багато не треба, вистачить кількох ложок. Все добре перемішується.

Тушимо, помішуючи, хвилин 5-7, не забудьте посолити і додати спеції. Мій набір спецій: суміш перців та французькі трави.

Знімаємо з вогню. Висипаємо в сковорідку тертий сир, ще раз перемішуємо.

Поки накриваємо на стіл - сковорідка під кришкою стоїть хвилин 5, сир розплавиться, все трохи охолоне.

Готово. Ням! :) Смачно, ситно, справді схоже на жульєн. :)