Жюльєн З Яловичиною Та Печерицями

Яловичину нарізати невеликими шматочками і відварити в трохи підсоленій воді.

Розігріти в сковороді 1 столову ложку рослинного масла|мастила| і викласти нарізані на великі шматки печериці - смажити, поки вони не пустять сік.

Цибулину нарізати і додати в печериці, посолити, поперчити, добре перемішати.

Смажити, поки цибуля не стане прозорою.

До грибів із цибулею додати зварені шматочки яловичини, перемішати, обсмажувати ще 5 хвилин.

Вершкове масло|мастило| розтопити і додати|добавляти| в нього 2 столові ложки борошна - добре розмішати.

Поступово вливати вершки, не перестаючи заважати, щоб не було грудок.

Довести до кипіння соус, зняти з|із| вогню і додати|добавляти| 0,5 чайні ложки меленого мускатного горіха і добре розмішати.

У форми для жульєна викласти гриби з м'ясом.

Додати в кожну форму по дрібці тертого сиру, і акуратно все перемішати.

Влити у форми соус, щоб він покривав гриби з м'ясом, посипавши тертим сиром.

Поставити формочки із жюльєном у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин до отримання золотистої скоринки.