Жюльєн з яловичиною та печерицями

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину нарізати невеликими шматочками і відварити в трохи підсоленій воді.

2. Крок 2

   Розігріти в сковороді 1 столову ложку рослинного масла і викласти нарізані на великі шматки печериці - смажити, поки вони не пустять сік.

3. Крок 3

   Цибулину нарізати і додати в печериці, посолити, поперчити, добре перемішати.

4. Крок 4

   Смажити, поки цибуля не стане прозорою.

5. Крок 5

   До грибів із цибулею додати зварені шматочки яловичини, перемішати, обсмажувати ще 5 хвилин.

6. Крок 6

   Вершкове масло розтопити і додати в нього 2 столові ложки борошна - добре розмішати.

7. Крок 7

   Поступово вливати вершки, не перестаючи заважати, щоб не було грудок.

8. Крок 8

   Довести до кипіння соус, зняти з вогню і додати 0,5 чайні ложки меленого мускатного горіха і добре розмішати.

9. Крок 9

   У форми для жульєна викласти гриби з м'ясом.

10. Крок 10

    Додати в кожну форму по дрібці тертого сиру, і акуратно все перемішати.

11. Крок 11

    Влити у форми соус, щоб він покривав гриби з м'ясом, посипавши тертим сиром.

12. Крок 12

    Поставити формочки із жюльєном у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин до отримання золотистої скоринки.