Процес застигання в холодильнику можна прискорити, поставивши келихи із желе у миску, наповнену кубиками льоду.
Замочити желатин у холодній воді. Поставити каструлю на середній вогонь, влити вино та всипати цукор. Довести до кипіння періодично помішуючи. Підігріти желатин і ввести гаряче вино, помішуючи. Перелити в глечик і відставити убік.
Тим часом, вимити ягоди і, якщо необхідно, розрізати вздовж навпіл. Розкласти по двох креманках/келихах. Залити ягоди вином і прибрати до холодильника до застигання.