Желе Із Червоних Ягід

У каструлю насипте ягоди та додайте цукор, лимонний сік та 500 мл холодної води. Поставте на середній вогонь і нагрівайте, помішуючи, поки|доки| цукор не розчиниться і суміш не почне закипати. Варіть 5 хвилин|мінути|, не закриваючи, поки ягоди не стануть м'якими.

Покладіть листи желатину в миску та залийте холодною водою. Залишіть на 5 хвилин, доки желатин не стане м'яким.

Процідити ягоди через сито, дерев'яною ложкою віджавши весь сік. Перекладіть листи желатину в ягідний сік і перемішуйте 1-2 хвилини, поки він повністю не розчиниться (якщо ягідний сироп охолонув перед додаванням желатину, нагрійте його і додайте желатин). Залишіть остигати до кімнатної температури.

Перелийте желе в літрову форму і поставте на ніч до холодильника до застигання.

Наповніть велику миску окропом і опустіть форму з желе на 3-8 секунд. Переверніть на блюдо і прикрасьте свіжими ягодами та листям м'яти.