Печеня Російською

Філе курки нарізати невеликими шматочками. М'ясо посолити, поперчити, посипати хмелі-сунелі, перемішати. Дати настоятися.

З помідорів зняти шкірку, перець очистити від насіння, почистити моркву, цибулю, картопля, вимити та осушити зелень.

Овочі та зелень порізати кубиками (0,5х0,5 см).

Викласти у м'ясо овочі, переміщати суміш. Дати настоятися 15-20 хвилин.

Викласти суміш у глибоку сковороду, або деко з розігрітим вершковим маслом, залити вершками і додати трохи води (я завжди додаю кип'ячену воду).

Періодично помішуючи, гасити до готовності 35-40 хвилин на слабкому вогні. Якщо готуємо в духовці, то вибираємо нижнє нагрівання, 190 градусів, 20-30 хвилин (але тоді води потрібно додати більше, щоб спекотне не вийшло сухим!).