Смажені Сулугуні З Гострою Шпинатною Пастою

Шпинат опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини.

Волоські горіхи, зубчик часнику, очищений перець і шпинат, що охолонув, подрібнити в блендері (до стану пасти) і на 1 годину прибрати в холодильник.

З однієї булки зробити панірувальні сухарі.

Нарізати сулугуні кубиками або пластинками, збити 2 яйця, сулугуні вмочити в яйце, обваляти в сухарях і з кожного боку обсмажити на вершковому маслі.

Вийняти з холодильника пасту і подати разом на стіл.