Смажений Чір Із Гороховим Пюре

Моркву нарізати брусочками і викласти на деко, змащене олією. Змастити моркву вершковим маслом, посипати цукром і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 13 хвилин.

Обвалювати філе чира в борошні і обсмажити його в олії до напівготовності.

Відправити рибу до духовки на 7–8 хвилин.

Свіжий горошок відварити та пробити блендером до стану пюре.

Викласти горохове пюре на тарілку, поряд покласти моркву, зверху рибу, поряд – чуку.