Смажений Чір Із Гороховим Пюре
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Делікатне філе чира з хрусткою скоринкою гармонійно поєднується з ніжним гороховим пюре та карамелізованою морквою, а чука додає свіжу нотку. Усе це створює легку й елегантну композицію, де кожен компонент розкриває справжню весну у смаку й аромату. Страва збалансована й яскрава, ідеальна для особливого вечора.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії816
-
Протеїни30
-
Жири62
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Використовуйте тільки свіже філе і не перетримуйте чира у духовці — риба залишиться соковитою. Горохове пюре стане ще ніжнішим із додаванням дрібки м’яти чи кількох крапель лимонного соку.
Моркву нарізати брусочками і викласти на деко, змащене олією. Змастити моркву вершковим маслом, посипати цукром і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 13 хвилин.
Обвалювати філе чира в борошні і обсмажити його в олії до напівготовності.
Відправити рибу до духовки на 7–8 хвилин.
Свіжий горошок відварити та пробити блендером до стану пюре.
Викласти горохове пюре на тарілку, поряд покласти моркву, зверху рибу, поряд – чуку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ