Смажені Пиріжки Посікунчики
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Смажені пиріжки посікунчики — це невеликі, соковиті пиріжки з ніжним поєднанням яловичини й свинини, дбайливо загорнуті у м’яке домашнє тісто. Легкий аромат свіжої цибулі й делікатний дотик сметани в основі додають страві затишності та характеру. Рум’яна, хрустка скоринка огортає багатий на смак, справді родинний фарш.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1744
-
Протеїни29
-
Жири138
-
Вуглеводи98
Інструкція приготування
Для особливої соковитості фаршу додайте крижане молоко чи подрібнену кубиками льодяну воду. Ретельно защипуйте краї пиріжків — так фарш залишиться усередині, а тісто не потемніє від олії під час смаження.
Приготувати тісто. У борошно додати воду, сметану, яйце та чайну ложку солі. Вимісити. Відкласти на 40 хвилин.
Приготувати фарш. М'ясо та цибулю пропустити через м'ясорубку. Посолити і поперчити до смаку. Додати молоко. Перемішати.
Скачати з тіста довгу ковбаску, розрізати на маленькі шматочки. Кожен шматочок розкотити на круглу заготовку майбутнього пиріжка.
Зліпити пиріжки. Фарш покласти на половину заготовки. Скласти навпіл і защипати як вареники.
Нагріти олію в глибокій сковороді. Смажити посікунчики до золотистого кольору.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ