Смажені персики з йогуртом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розділити персики на половинки та видалити кісточки.

2. Крок 2

   Персики викласти на гриль і обсмажити до красивого візерунка з обох боків.

3. Крок 3

   Для карамелі на дно сковороди всипати цукор та увімкнути вогонь. Цукор має розтопитися; помішувати його не потрібно, жар все зробить сам.

4. Крок 4

   Коли цукор розтопиться, вилити до нього коньяк та підпалити. Алкоголь з коньяку випарується, а карамель набуде приємного аромату.

5. Крок 5

   Коли коньяк перестане горіти, додати вершкове масло.

6. Крок 6

   Викласти персики в сковороду до карамелі та обсмажити їх протягом 3 хвилин з обох боків. Персики мають стати м'якими зовні, але зберегти щільність усередині. Перекласти їх на чисту страву і накрити фольгою, щоб вони не охолонули.

7. Крок 7

   Влити персиковий сік у сковороду з карамеллю і уварити разом до стану соусу.

8. Крок 8

   В кінці додати сік лайма, перемішати та зняти карамель з вогню.

9. Крок 9

   Йогурт змішати з медом.

10. Крок 10

    Розрізати маракуйю навпіл, ложкою вигрібти з неї м'якоть і додати в йогурту з медом.

11. Крок 11

    На дно тарілки викласти соус йогуртовий, на нього викласти смажені персики.

12. Крок 12

    Зверху полити карамеллю, прикрасити горішками та листям м'яти.

13. Крок 13

    Подавати до кави, звареної в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.