Смажені Персики З Йогуртом

Розділити персики на половинки та видалити кісточки.

Персики викласти на гриль і обсмажити до красивого візерунка з обох боків.

Для карамелі на дно сковороди всипати цукор та увімкнути вогонь. Цукор має розтопитися; помішувати його не потрібно, жар все зробить сам.

Коли цукор розтопиться, вилити до нього коньяк та підпалити. Алкоголь з коньяку випарується, а карамель набуде приємного аромату.

Коли коньяк перестане горіти, додати вершкове масло|мастило|.

Викласти персики в сковороду до карамелі та обсмажити їх протягом 3 хвилин з обох боків. Персики мають стати м'якими зовні, але зберегти щільність усередині. Перекласти їх на чисту страву і накрити фольгою, щоб вони не охолонули.

Влити персиковий сік у сковороду з карамеллю і уварити разом до стану соусу.

В кінці додати сік лайма, перемішати та зняти карамель з вогню.

Йогурт змішати з|із| медом.

Розрізати маракуйю навпіл, ложкою вигрібти з неї м'якоть і додати|добавляти| в йогурту з медом.

На дно тарілки викласти соус йогуртовий, на нього викласти смажені персики.

Зверху полити карамеллю, прикрасити горішками та листям м'яти.

Подавати до кави, звареної в кавомашині Polaris PACM 2080AC IQ Home.