Помідори Чері З Бальзамічним Соусом

Видавити в миску сік четвертинки лайма (вийде приблизно чайна ложка). Додати натертий на дрібній тертці зубчик часнику, дрібно нарубану м'яту, дрібно нарізаний перець чилі та тонкі кільця одного сантиметра білого стебла порею. Влити соєвий соус, бальзамічний крем (він же випарений бальзамічний соус) та мед. Поперчити, трохи підсолити і перемішати.

Помідори чері акуратно вимити, не відриваючи від гілки. Дуже гострим ножем зрізати кожній помідорині бік — щоб вийшло щось на зразок дупла. Маленьким ножем вирізати через отвір начинки помідорів, порубати їх і також додати до соусу. Знову перемішати та нафарширувати їм томати. Подавати за десять хвилин.

Для ефектної подачі зробити на тарілці смужку із кам'яної солі, просочити її коньяком та підпалити.