Смажений Сулугуні
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій6 Осіб
У новорічному застілля, дуже тривалому, послідовність змін страв менш важлива, його драматургія розвивається за циклічними законами. Так що ці обсмажені шматочки сулугуні з виразним соусом з меду та перцю з часником можуть бути подані як на початку, так і в середині та в кінці застілля, якщо, звичайно, знайдуться сили поставити на плиту сковорідку.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії324
- Протеїни17
- Жири29
- Вуглеводи0
Інструкція приготування
До цієї страви добре підійде соус із розтопленого вершкового масла, часнику та кінзи. Тільки не додавайте солі, сулугуні навіть у прісних проявах досить солоний сир.
Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді, додати|добавляти| до нього оливкове і добре розігріти цю суміш. Вершкове масло має неприємне звичай згоряти на вогні, тому додавання до нього оливкового не тільки питання смаку, але й безпеки: з олією вершкове не так швидко згоряє. Щоправда, потрібно використовувати рафіновану олію, а не олію свіжого віджиму. Щоб зовсім себе убезпечити, використовуйте не свіже, а топлене вершкове масло. Тоді ви на невеликій кількості киплячого жиру зможете засмажити багато сиру.
Сулугуні нарізати пластами в сантиметр завтовшки і обсмажити на розжареному маслі з одного боку, перевернути і обсмажити з іншого. Подавати одразу на сковороді в гарячому стані, поки сир не застиг.