Покладіть кокосове молоко, цукор, лимонний сік і цедру і траву нарізану в сковороду з товстим дном і поставте на середній вогонь. Томіть 5 хвилин. Зніміть з вогню та охолодіть.
Добре розігрійте сковороду на великому вогні до появи серпанку.
Посипте ананас цукром.
Обсмажте ананас по 1 хвилині з кожного боку.
Налийте бульйон у 2 невеликі піали та викладіть ананаси.