Смажені Зелені Овочі З Халлоумі Та Грибами

Дрібно наріжте часник, зелені чилі та лимонну траву (або подрібніть у комбайні).

Тонко наріжте скибочками кабачки, невеликими шматочками перець, тонкими скибочками гриби та по діагоналі невеликими шматочками стручки гороху.

У невеликій мисці змішайте соєвий соус, яблучний сік та сік і натерту на тертці цедру лайма.

Тим часом добре розігрійте вок і обсмажте нарізаний невеликими кубиками халлоумі до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку та зберігайте теплим.

У віці розігрійте олію і додайте суміш з лимонною травою, обсмажте до появи запаху, але не давайте часнику підгоріти. Додайте спочатку кабачки та обсмажте хвилину, потім зелений перець, також обсмажте. Потім гриби знову обсмажте хвилину і останнім горошок. Злегка обсмажте та влийте суміш із соєвим соусом.

Швидко обсмажте хвилину, додайте халлоумі та жменю нарізаного коріандру. Перемішайте та подавайте з вареним рисом.