Смажені Осінні Овочі З Ароматними Травами

У порея зріжте темно-зелене листя і коріння. Частки, що залишилися, поріжте тонкими кружальцями. Картоплю очистіть і поріжте соломкою (як для картоплі фрі). Селеру очистіть і наріжте так само, як і картопля.

Покладіть порей у миску з крижаною водою і залиште на 5-10 хвилин, потім злийте.

У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте порей, картоплю та селеру. Готуйте, помішуючи, 15 хвилин|мінути| до золотистого кольору.

Потім зменшіть вогонь, посипте травами і смажте до м'якості приблизно 10 хвилин. Посоліть і поперчіть. Відразу подайте.