Смажені Горішки

Налити у велику каструлю з товстим дном півтора літри води, покласти цукор, корицю, аніс, крупномелений чилі, сіль і довести до кипіння. Додати горіхи. Знову довести до кипіння, поварити п'ять хвилин, злити сироп і дати охолонути горіхам протягом півгодини.

Наповнити каструлю олією для фритюру наполовину і добре прогріти. Помішуючи, порціями обсмажити горіхи у фритюрі (п'ять-сім хвилин) до золотистого кольору.

Вийняти та обсушити на кухонному рушнику. Додати сіль та порошок чилі за смаком.