Замість журавлини можна використовувати зацукрований імбир.
Збити білки з|із| цукром і сіллю. Всипати борошно, додати цукор, журавлину та горіхи і перемішати. Вилити тісто, що вийшло, у дві прокладені папером форми. Розігріти духовку до 175 градусів та випікати тісто близько 40 хвилин.
Форми витягнути, остудити та помістити в морозилку приблизно на 6 годин.
Порізати на тонкі шматочки і випікати в духовці, поки печиво не стане хрустким.