Смажена Курка З Часниковим Соусом Та Пенне У Сирно-Вершковому Соусі

Маринад: у каструлю налити воду, покласти сіль, цукор, оцет, лавровий лист, перець горошком. Довести до кипіння, зняти з вогню і повністю остудити. Додати|добавляти| мінеральну воду, перемішати.

Курку промити, розділити по хребту навпіл і покласти в маринад. Зверху на курку покласти тарілочку (блюдце), щоб вона повністю потонула у маринаді. Каструлю з маринадом прибрати в холодильник на 10-12 годин (я забираю на ніч).

Замариновану курку покласти у форму для запікання, налити у форму 2–3 столові ложки маринаду та 2 столові ложки олії. Накрити курку згори кришкою або фольгою і поставити запікатися в нагріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Потім зняти кришку (фольгу) та запікати ще 20–25 хвилин.

Коли поставили курку запікати, робимо часниковий соус. У чашку видавити через прес часник, додати|добавляти| до нього масло|мастило|, лимонний сік, воду, сіль|соль|, перець, нарізану петрушку, перемішати і залишити настоюватися. Курку вийняти з духовки та щедро змастити часниковим соусом.

Пасту відварити згідно з інструкцією на упаковці, воду злити. Поки вариться паста, займемося соусом. У великому сотейнику (з високими бортами) змішати молоко, борошно та вершкове масло. Прогріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення вершкового масла|мастила|. До соусу додати вершки, гірчицю, сіль, перець і натертий на великій тертці сир. Змішати все і постійно помішуючи, довести до кипіння (на середньому вогні). Варити приблизно п'ять хвилин або до загусання.

Пасту перекласти в соус, перемішати і поступово все прогріти. Всі! Подаємо з курочкою! І вина! Вина не забудьте!))