Смажена курка з часниковим соусом та пенне у сирно-вершковому соусі

Як приготувати

1. Крок 1

   Маринад: у каструлю налити воду, покласти сіль, цукор, оцет, лавровий лист, перець горошком. Довести до кипіння, зняти з вогню і повністю остудити. Додати мінеральну воду, перемішати.

2. Крок 2

   Курку промити, розділити по хребту навпіл і покласти в маринад. Зверху на курку покласти тарілочку (блюдце), щоб вона повністю потонула у маринаді. Каструлю з маринадом прибрати в холодильник на 10-12 годин (я забираю на ніч).

3. Крок 3

   Замариновану курку покласти у форму для запікання, налити у форму 2–3 столові ложки маринаду та 2 столові ложки олії. Накрити курку згори кришкою або фольгою і поставити запікатися в нагріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Потім зняти кришку (фольгу) та запікати ще 20–25 хвилин.

4. Крок 4

   Коли поставили курку запікати, робимо часниковий соус. У чашку видавити через прес часник, додати до нього масло, лимонний сік, воду, сіль, перець, нарізану петрушку, перемішати і залишити настоюватися. Курку вийняти з духовки та щедро змастити часниковим соусом.

5. Крок 5

   Пасту відварити згідно з інструкцією на упаковці, воду злити. Поки вариться паста, займемося соусом. У великому сотейнику (з високими бортами) змішати молоко, борошно та вершкове масло. Прогріваємо на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення вершкового масла. До соусу додати вершки, гірчицю, сіль, перець і натертий на великій тертці сир. Змішати все і постійно помішуючи, довести до кипіння (на середньому вогні). Варити приблизно п'ять хвилин або до загусання.

6. Крок 6

   Пасту перекласти в соус, перемішати і поступово все прогріти. Всі! Подаємо з курочкою! І вина! Вина не забудьте!))