Смажена камбала по-корейськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Рибу наріжте стейками, обсушіть шматочки паперовим рушником, потім рівномірно посипте їх сіллю й поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин (можна залишити на ніч).

   

3. Крок 3

   Часник подрібніть, цибулю наріжте кільцями.

   

4. Крок 4

   Обваляйте рибу в крохмалі.

   

5. Крок 5

   У сковороді розігрійте 80 мл рослинної олії й обсмажте рибу на середньому вогні протягом 5–7 хвилин з одного боку до золотистої скоринки.

   

6. Крок 6

   Потім переверніть шматочки, зменште вогонь до мінімуму й смажте під кришкою приблизно 10 хвилин. Зніміть кришку, знову збільшіть вогонь і обсмажте рибу до хрусткої скоринки. Зніміть з вогню.

   

7. Крок 7

   В окремій сковороді розігрійте решту рослинної олії й обсмажте на ній часник протягом однієї хвилини.

   

8. Крок 8

   Зменште вогонь, додайте воду, соєвий соус, мед і пластівці чилі. Доведіть до кипіння.

   

9. Крок 9

   Додайте в соус зелений лук, перемішайте протягом 30 секунд, зніміть з вогню й додайте кунжутну олію.

   

10. Крок 10

    Полийте камбалу соусом і подавайте, прикрасивши кунжутом.