Смажена Солона Риба
- Час на підготовку1440 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії672
- Протеїни32
- Жири57
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Традиційний південно-східноазіатський спосіб приготування вечері. Рибу, виловлену вранці, щоб не пропала, до вечора вивалювали в солі, а потім смажили. Смажену солону рибу також прийнято подавати разом із дуже гострим рисом. Солоний смак діє на перець заспокійливо.
Рибу випатрати, очистити, промити і - від голови до хвоста - посипати сіллю. Перекласти в ємність, поставити в холодильник і маринувати там добу.
У глибокій сковороді зі страшною силою розігріти олію і в киплячій олії обсмажити кожну рибину до готовності.
Огірки очистити від зеленої шкірки, нарізати на шматочки довільної форми і змішати з рубаною кінзою, цукром, кунжутним маслом, перцем кайенським і лимонним соком. Подавати як гарнір до риби.