Смажена Маца

У мисці збийте яйця з щіпкою солі та перцю.

В іншій мисці замочіть мацу в теплій воді на 30 секунд. Злийте воду.

У великій сковороді на середньому вогні розтопіть вершкове масло. У яйця викладіть мацу і обережно перемішайте, намагаючись не зламати мацу. Викладіть у розігріту олію. Смажте до утворення рум'яної скоринки приблизно 2-3 хвилини і готуйте, доки не підрум'яниться з іншого боку. Посолити і поперчити і негайно подавати.