Закуска З Маци, Червоних Перців Та Цибулі.

Поламайте мацу на маленькі шматочки і викладіть у сито. Промийте під гарячою водою, поки маца не стане м'якою 1-2 хвилини. Залишіть на 5 хвилин.

У мисці злегка збийте яйця з сіллю|соль|, перцем і 1 столовою ложкою кропу. Додайте|добавляйте| мацу і добре перемішайте.

Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану півкільцями цибулю та нарізані тонкими смужками перці. Смажте 8-10 хвилин до рум'яного кольору. Додайте яєчну суміш і готуйте приблизно 15 хвилин, помішуючи, поки маца не підрум'яниться. Посоліть і поперчіть і посипте кропом, що залишився.